Plancha a gas Modular R70/80FTG/CL/T
Plancha a gas Modular R70/80FTG/CL/T
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Descripción:
Plancha a gas profesional Modular de la serie ROC 700, diseñada como un equipo de encimera robusto y de alta precisión para cocinas industriales exigentes. Destaca por su placa de cromo pulido de gran espesor, que garantiza una distribución térmica excepcional y una limpieza superior para un acabado de cocción impecable:
- Superficie de cromo espejo: Placa de acero con acabado en cromo pulido tipo espejo, ideal para evitar la adherencia de alimentos y facilitar una transferencia de calor uniforme.
- Doble zona de cocción: Dispone de dos zonas independientes que permiten gestionar diferentes temperaturas o tipos de alimentos de forma simultánea sobre una superficie de 735 x 530 mm.
- Construcción de alto rendimiento: Encimera fabricada en acero inoxidable AISI 304 con un espesor reforzado de 20/10 mm para una durabilidad máxima.
- Higiene y limpieza avanzada: Placa de cocción rebajada (4 cm), completamente soldada y sellada a la parte superior para evitar filtraciones, junto con un cajón extraíble para la recogida de grasas apto para lavavajillas.
- Control térmico de precisión: Alimentación de gas mediante válvula termostática que permite un control exacto de la temperatura de trabajo.
- Seguridad y encendido: Sistema de quemadores de acero con llama estabilizada, equipado con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico con protección impermeable
- Protección contra líquidos: Mandos de diseño especial fabricados en aluminio con grado de protección IPX5 para evitar la penetración de agua en el panel de control
- Diseño modular y ergonómico: Panel posterior con salida de humos en hierro fundido esmaltado y pies ajustables para una alineación perfecta con otros equipos de la línea.
Product details
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Especificaciones de Placa y Capacidad
- Superficie de cocción: Placa de cromo pulido espejo con dos zonas de trabajo independientes.
- Dimensiones de la zona de cocción: 735 x 530 mm.
- Diseño de la placa: Superficie lisa, rebajada 4 cm y totalmente sellada a la encimera.
- Gestión de residuos: Orificio redondo para drenaje conectado a un cajón recolector de grasas extraíble.
Potencia y Conexión de Gas
- Potencia térmica total: 14 kW.
- Capacidad calorífica: 12038 Kcal/h.
- Conexión de gas: Rosca de 1/2".
- Configuración de combustible: Kit de conversión para gas natural $30/50$ mbar incluido (probado con G20).
- Sistema de seguridad: Quemadores con llama estabilizada, piloto y termopar de seguridad.
Dimensiones y Construcción
- Dimensiones externas: 800 x 730 x 280 mm (Ancho x Fondo x Alto).
- Material de la encimera: Acero inoxidable AISI 304 con espesor de 20/10 mm.
- Peso del equipo: 89,3 kg (bruto).
- Protección ambiental: Grado de estanqueidad IPX5 contra chorros de agua.
- Componentes adicionales: Salida de humos de hierro fundido extraíble y apta para lavavajillas.
Plancha a gas Modular R70/80FTG/CL/T
MODULAR
Plancha a Gas Modular R70/80FTG/CL/T: Potencia de Cromo Espejo y Precisión Profesional
La Plancha a Gas Modular R70/80FTG/CL/T de la serie ROC 700 es la solución definitiva para restaurantes, hoteles y negocios de hostelería que buscan un sellado perfecto y una higiene impecable. Esta unidad de encimera con placa de cromo pulido permite gestionar grandes volúmenes de cocción con una recuperación térmica inmediata, ofreciendo un rendimiento excepcional de 14 kW para afrontar los servicios más exigentes con total fiabilidad.
Con una ingeniería italiana robusta en acero inoxidable AISI 304, este modelo de Modular se posiciona como el núcleo productivo de tu zona de cocción. Su superficie de cromo espejo no solo garantiza una distribución del calor homogénea, sino que evita la transferencia de sabores y facilita una limpieza ultrarrápida, permitiéndote despachar platos con la consistencia y presentación que tus clientes esperan. Optimiza tus tiempos y asegura la rentabilidad de tu cocina con un equipo diseñado para el trabajo intensivo.
Ventajas de la Plancha Modular R70/80FTG/CL/T:
- Superficie de Cromo Pulido Espejo: La placa de cromo de alta calidad ofrece una superficie antiadherente natural y una emisión de calor reducida hacia el operario, mejorando el confort en la cocina.
- Doble Zona de Cocción Independiente: Equipada con dos zonas de quemadores de 7 kW cada una, permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente a distintas temperaturas sobre una superficie total de 735x530 mm.
- Control Termostático de Precisión: La alimentación de gas mediante válvula termostática asegura que la temperatura se mantenga estable, garantizando cocciones uniformes y un ahorro significativo de combustible.
- Higiene y Estanqueidad Total: La placa está encastrada 4 cm y totalmente soldada a la encimera de espesor 20/10, eliminando ranuras donde se acumule la suciedad. Incluye un cajón recolector de grasas extraíble y apto para lavavajillas.
- Protección y Durabilidad: Clasificación de protección IPX5 y mandos de aluminio diseñados para evitar la infiltración de agua, asegurando una larga vida útil incluso en entornos de limpieza profunda.
- Versatilidad de Instalación: Su diseño modular "Top" permite una alineación perfecta con otros elementos de la gama ROC 700, adaptándose a cualquier configuración de bloque de cocción.
En nuestro catálogo, somos especialistas en equipamiento para hostelería de Modular Professional. Te ofrecemos la plancha a gas de la serie 700 con la garantía de un fabricante líder y el mejor asesoramiento técnico. Nuestro equipo te ayudará a configurar tu cocina para que eleves la calidad de tus asados y parrilladas desde el primer servicio.
Si buscas comprar una plancha de cromo profesional a gas que combine potencia de quemadores estabilizados, durabilidad en acero inoxidable y un acabado de espejo para una cocina de exhibición, el modelo Modular R70/80FTG/CL/T es la inversión inteligente para el crecimiento de tu negocio gastronómico.
