¿Qué equipo se utiliza para asar pollo profesionalmente?

Para ofrecer un pollo dorado, jugoso y perfecto, no basta con tener buena mano en la cocina; necesitas el equipamiento adecuado. Si te preguntas qué equipo se utiliza para asar pollo de forma industrial, aquí te presentamos los imprescindibles para cualquier negocio de éxito.

El Asador Vertical: El Protagonista

El equipo principal es, sin duda, el asador de pollos a gas. La serie FECA EKO es el estándar en España debido a su sistema de espadas rotativas que aseguran un cocinado uniforme.

• Capacidad Adaptable: Desde el modelo 420-EKO hasta el 840-EKO, puedes elegir según tu previsión de ventas.

• Transmisión Robusta: El uso de piñones de acero garantiza que el equipo aguante jornadas de trabajo ininterrumpidas.

Equipamiento Complementario Esencial

Además del asador, tu cocina necesitará:

• Campana Extractora: Vital para la evacuación de humos y grasas.

• Mesa de Troceo: De acero inoxidable para garantizar la higiene alimentaria.

• Vitrinas de Calor: Para mantener los pollos a la temperatura perfecta una vez asados.

• Armarios Frigoríficos: Para conservar la materia prima bajo estrictas normas sanitarias.

La Ventaja de la Tecnología FECA

Utilizar equipos de la marca FECA te permite trabajar con la tranquilidad de una ingeniería probada durante décadas. Sus quemadores independientes y placas de calor reflectantes optimizan el uso del calor, asegurando que cada pieza de equipo trabaje a tu favor.