¿Cuánto vale una picadora de carne?

El abanico de precios de picadoras de carne es amplio y varía en función del tipo de motor, la capacidad de producción por hora, los materiales de construcción y el sistema de corte.

Escalas de precios en el mercado

1. Gama doméstica (40 € - 150 €): Equipos de plástico con cuchillas de acero inoxidable, orientados a un uso esporádico. Producción menor a 20 kg/hora.

2. Gama semiprofesional / Comercio pequeño (200 € - 500 €): Maquinaria con cuerpo de aluminio fundido o acero inoxidable ligero, motores de 500 W a 1000 W y producciones de 50 a 100 kg/hora.

3. Gama profesional para hostelería (600 € - 1.500 €): Diseñadas para un uso intensivo en bares, restaurantes y catering. Fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con reductores en baño de aceite y motores de 1 a 2 CV (150 a 300 kg/hora).

4. Gama industrial y carnicería (1.800 € - 4.500 €+): Equipos trifásicos, sistemas Unger de triple corte, cabezales refrigerados y capacidades superiores a 400 kg/hora.

Factores que determinan el coste

• Acero inoxidable vs. Aleaciones: El acero inox incrementa el valor inicial pero garantiza una vida útil libre de oxidación.

• Sistemas de seguridad y refrigeración: Las picadoras refrigeradas evitan que la carne pierda la cadena de frío, justificando una inversión superior en carnicerías.

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