Amasadora de gancho espiral AM-40 230/50/1 SAMMIC
Amasadora de gancho espiral AM-40 230/50/1 SAMMIC
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Amasadora de gancho espiral profesional de la serie AM de Sammic, concebida para el trabajo intensivo en líneas de alta producción de panadería, bollería y pizzerías. Su diseño especialmente indicado para masas duras (pizza, pan, etc.) garantiza un amasado perfecto, logrando masas mucho más homogéneas, elásticas y respetuosas con la estructura del gluten en tiempos récord. Construida con un chasis robusto con esmalte antiarañazos y componentes de alta resistencia, es la herramienta definitiva para profesionales que buscan durabilidad y un rendimiento impecable en el día a día.
EQUIPAMIENTO:
- Modelo: Amasadora de gancho espiral industrial, modelo Sammic AM-40 (230/50/1).
- Capacidad de Producción: Preparada para trabajar con una capacidad de caldero de 41 litros (capacidad por operación de 8 a 32 kg de masa, optimizada para hasta 20 kg de harina).
- Especialización en Masas Duras: Sistema optimizado y reforzado idóneo para el tratamiento exigente de masas de baja hidratación como pizza y pan tradicional.
- Componentes Premium: Cuba, gancho espiral y asta para partir la masa fabricados enteramente en acero inoxidable de grado alimentario de alta resistencia.
- Control de Tiempos: Incorpora un temporizador de serie para automatizar los ciclos de mezclado, permitiendo al operario realizar otras tareas simultáneamente.
- Transmisión Silenciosa y Eficiente: Sistema mecánico optimizado (velocidad de 86 rpm) que reduce notablemente el ruido y las vibraciones en el obrador.
- Protección de Alta Resistencia: Estructura exterior revestida con esmalte antiarañazos de gran espesor y muy fácil de limpiar tras cada jornada.
- Seguridad Profesional: Rejilla de protección de acero inoxidable que detiene de forma inmediata el ciclo al ser levantada para resguardar al usuario.
- Robustez Extrema: Chasis metálico sobredimensionado diseñado para soportar décadas de uso continuado y esfuerzos mecánicos intensos.
- Higiene Garantizada: Acabados redondeados, superficies lisas y componentes de acero inoxidable que facilitan una limpieza rápida y profunda.
- Movilidad y Estabilidad: Incorpora ruedas con freno de serie que facilitan el desplazamiento por el obrador y aseguran un anclaje perfecto al suelo durante el funcionamiento.
- Plazo de entrega estimado: 8 semanas.
Detalles del producto
Detalles del producto
Potencia eléctrica: 1100 W (Gran fuerza de empuje para masas densas).
Dimensiones exteriores: 480 x 785 x 855 mm (Ancho x Fondo x Alto).
Capacidad de masa / caldero: Caldero de 41 litros (Hasta 20 kg de harina por ciclo).
Alimentación eléctrica / Protección: 230V / 50Hz / 1~ (Monofásica optimizada) | Grado de protección IP: 55.
Peso neto: 92 kg (Estructura robusta equipada con ruedas con freno).
Amasadora de gancho espiral AM-40 230/50/1 SAMMIC
SAMMIC
Amasadora de Espiral Sammic AM-40: Robustez Industrial para el Amasado Perfecto
SAMMIC
La Amasadora de Gancho Espiral Sammic AM-40 es el referente indiscutible en el sector de las pizzerías, panaderías artesanas y obradores comerciales, diseñada para aquellos profesionales que exigen la máxima fuerza y regularidad en el refinado de sus masas. Con un caldero de 41 litros de capacidad y preparada para trabajar hasta 20 kg de harina por tanda, este equipo combina la potencia de su motor monorreductor con la delicadeza necesaria para tratar masas duras y consistentes sin sobrecalentarlas.
Su sólida construcción con esmalte antiarañazos y su sistema de movilidad con ruedas integradas la convierten en una inversión estratégica que reduce los esfuerzos en cocina, optimiza los tiempos de preparación y mejora notablemente el desarrollo del alveolado en el horno. Bajo la garantía mundial de fiabilidad de Sammic, la serie AM es sinónimo de resistencia incansable y precisión técnica en cualquier obrador exigente.
Ventajas de la Amasadora Sammic AM-40:
- Especialista en Masas Duras: Su mecánica está reforzada específicamente para soportar el esfuerzo extremo que requiere el mezclado de masas de pizza y pan, evitando la fatiga del motor.
- Componentes 100% Acero Inoxidable: El caldero, el gancho en espiral y el asta central están fabricados íntegramente en acero noble, garantizando una higiene total y una nula alteración del sabor.
- Temporizador de Serie Integrado: Permite programar el ciclo de trabajo exacto para asegurar que cada tanda de masa obtenga siempre la misma textura y consistencia homogénea.
- Estructura Antiarañazos y Durabilidad Decenal: Chasis protegido con pintura epoxi especial de alta resistencia al desgaste, los golpes y la humedad constante del ambiente de panadería.
- Movilidad Versátil con Ruedas y Freno: Permite desplazar la máquina fácilmente para realizar las labores de limpieza del suelo bajo el mostrador y fijarla firmemente con su freno de seguridad durante el amasado.
Si busca profesionalizar su producción de masa con una máquina que combine la fuerza industrial y el máximo respeto por las recetas tradicionales, la Sammic AM-40 es la elección más segura para su negocio.
