¿Cuáles son los tres tipos de envases?

En el sector de empaquetado y conservación de alimentos en hostelería, los envases se clasifican según su contacto directo y función logística:

1. Envase Primario: Está en contacto directo con el alimento (ej. bolsas de envasado al vacío, bandejas termoselladas). Su misión es proteger la calidad organoléptica.

2. Envase Secundario: Agrupa varios envases primarios para su manipulación en cocina o almacén (ej. cajas de cartón o cubetas que contienen bolsas porcionadas).

3. Envase Terciario: Estructura pensada para el transporte masivo o almacenamiento a gran escala (ej. palets o contenedores de distribución).

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