¿Cuál es la diferencia entre el envasado al vacío y el envasado normal?

La principal diferencia radica en la presencia de oxígeno. Mientras que el envasado normal únicamente envuelve el alimento protegiéndolo del contacto directo con el exterior, el envasado al vacío profesional elimina mecánicamente el aire antes del sellado hermético.

Comparativa técnica:

• Vida útil: El envasado al vacío multiplica de 3 a 5 veces la durabilidad frente al envasado tradicional.

• Prevención de quemaduras por congelación: Al no haber aire, no se forman cristales de hielo que destruyan la fibra del alimento.

• Compactación: El envasado al vacío reduce sensiblemente el volumen ocupado en cámaras frigoríficas.

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