¿Qué freidora utiliza KFC? El secreto del pollo frito crujiente

Si te preguntas qué freidora utiliza KFC para lograr ese característico pollo frito dorado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, la respuesta está en las freidoras industriales a presión a gas (Frymaster o Collectramatic/Winston). A diferencia de las freidoras abiertas convencionales, estos equipos fríen en un entorno hermético a alta temperatura y bajo presión de vapor.

En Marba.es, contamos con Freidoras de Alta Potencia e Industriales capaces de conseguir resultados de fritura profesional similares para tu negocio.

¿Cómo funciona la tecnología de fritura a presión?

• Cocción más rápida: El sellado a presión reduce el tiempo de fritura hasta en un 30%.

• Retención de jugos: La presión impide que la humedad interna del pollo se evapore, manteniendo la carne jugosa.

• Menor absorción de grasa: El alimento absorbe sensiblemente menos aceite que en una freidora convencional abierta.

¿Puedes aplicar esta tecnología en tu restaurante o food truck?

Aunque las freidoras a presión requeridas por marcas como KFC son específicas para grandes producciones de pollo, cualquier restaurante o food truck especializado puede equiparse con freidoras a gas de alto rendimiento con zona fría de marcas como Pitco o Frymaster para lograr un pollo frito de calidad superior.

Conclusión: Eleva el nivel de tus fritos con tecnología profesional

Saber qué freidora utiliza KFC demuestra la importancia de contar con el equipamiento adecuado para destacar en el mercado. Descubre nuestras opciones de Freidoras Industriales de alto rendimiento en Marba.es.