¿Cómo funciona una máquina envasadora al vacío?

El funcionamiento de una máquina envasadora al vacío industrial se divide en tres fases automatizadas gestionadas mediante bomba de vacío de alta capacidad:

1. Extracción del aire: La bomba succiona el aire del interior de la cámara o de la bolsa hasta alcanzar el porcentaje de vacío configurado (usualmente 99%).

2. Inyección de gas inerte (opcional): En modelos con atmósfera modificada (MAP), se introduce un gas alimentario para proteger productos frágiles o ensaladas.

3. Sellado térmico: La barra de sellado aplica calor y presión sobre la bolsa, garantizando el cierre hermético definitivo.

Impacto en el flujo de trabajo:

Un ciclo automático tarda solo segundos, lo que permite envasar grandes volúmenes en tiempos reducidos durante la mise en place.

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